LA PLAZA SIGUE INALTERABLE.

Con una importante oferta -12.311 cabezas- concluyó la rueda operativa del viernes en el Mercado de Liniers. La entrada de hoy sorprendió a consignatarios y compradores ya que se esperaba que -por las lluvias de los días anteriores- varios caminos queden inhabilitados para el tránsito de camiones jaula.

A pesar de este voluminoso e inesperado ingreso, la plaza se mantuvo firme e incluso se pagaron valores máximos superiores a los del martes. Es que los precios no están atados sólo al volumen de encierre. La escasez de gordo, que por estas horas se nota en ferias y en la venta directa, hace que se abalancen sobre Mataderos compradores que no eran habitué de las pasarelas. Esto está generando que los precios sigan firmes y se mantengan dentro del cuadro de la recuperación sea cual sea la entrada.