A FALTA DE VACA, BUENO ES EL NOVILLO.

Con entradas voluminosas que, como la de hoy -9.123-, se van transformando en habituales, se desarrollaron los negocios del Martes en el Mercado de Liniers. La demanda trabajó con mucho interés por el novillo, que escasea y mejoró con respecto al cierre de la semana pasada con alzas de un 2%. Ocurre que la vaca está siendo muy buscada por estas horas -mejoró más de un 5%- y genera que varios compradores que llevan este tipo de haciendas, por la poca diferencia de precios, se pasen al novillo que obtiene mejor rinde. La escasez y el interés de la demanda desplazada de la vaca, generaron la suba. Además, los supermercados hoy trabajaron con mucha necesidad, y aunque los novillitos no mejoraron por la falta de calidad en la mayoría de los lotes, también migró al novillo parte de esta demanda.

Terneros y vaquillonas cotizaron sin cambios. Esto no es poco decir, ya que también faltó calidad en estas categorías. No hubo lotes especiales y por eso no se vieron valores superiores a los $12 por terneros, precio que fue máximo corriente la semana pasada.